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乐鱼真人_探访福建团餐企业:后疫情时代 做好学生的“保姆”

2021-08-12 08:18

本文摘要:福州,1 月 15 日。叶秋云民以美食为天堂,食品安全事关每个人的身体健康。 突如其来的疫情,给餐饮业带来了巨大的冲击。后疫情时代,团餐供应链迎来了新的商机。那么,集团餐饮企业如何保障食品安全?所有进入生产车间的人员,必须先进入更衣室,穿上专用工作服,经洗手、吹干、二次消毒、风淋后,方可进入生产车间内部。 李南轩摄 1月15日,记者走进福建华威中餐金勺食品科技有限公司,这是第一批为苍山中小学提供“团餐”服务的中标企业。福州市区。

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福州,1 月 15 日。叶秋云民以美食为天堂,食品安全事关每个人的身体健康。

突如其来的疫情,给餐饮业带来了巨大的冲击。后疫情时代,团餐供应链迎来了新的商机。那么,集团餐饮企业如何保障食品安全?所有进入生产车间的人员,必须先进入更衣室,穿上专用工作服,经洗手、吹干、二次消毒、风淋后,方可进入生产车间内部。

李南轩摄 1月15日,记者走进福建华威中餐金勺食品科技有限公司,这是第一批为苍山中小学提供“团餐”服务的中标企业。福州市区。为确保食品原料在加工过程中的安全,所有人员进入生产车间。

必须先进入更衣室,穿上专用工作服,经洗手、烘干、二次消毒、风淋后进入生产车间。记者也是如此。

所有食品原料必须通过微量化学实验室的农药残留检测和严格检测,才能进入仓库和洁净生产车间。叶秋云社生产车间内,蔬菜加工、肉类加工、蒸煮区、大米生产线等区域都在忙碌,工作人员有条不紊地忙碌着。

据悉,该车间配备了窗帘风系统和空气净化系统,可有效防止细菌滋生等卫生问题。上午10时许,随着传送带的缓慢移动,传送带上的餐盘上逐渐装满了蔬菜、肉类、米饭等四道菜。十几名工作人员“全副武装”。

在传送带的两侧分享食物。车间里,工作人员正在加工蔬菜。

在李南轩的车间里,几名员工正在与员工们发表意见。据悉,公司已成立食品安全责任小组,公司总经理徐焕华为直接负责人。在生产过程中,集团会定期在车间进行巡查,及时发现和纠正不规范或危害食品安全的行为。此外,还成立了食品安全质量控制部门,负责团餐的质量和质量。

品管专员对日常膳食进行抽样质量检查,食品安全检验室检查员根据日常膳食进行有针对性的食品安全检查,形成台账。公司构建了覆盖整个中央厨房的智能监控系统。

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照片。y 李南轩徐焕华表示,公司使用的食材均来自华为西营里农产品交易中心的优质供应商,严格执行收货、凭证、发票和验收标准。所有食品原料必须通过微量化学实验室的农药残留检测和严格检测,才能进入仓库和洁净生产车间。公司工作人员向记者演示了消费者如何通过“互联网+亮厨灶”实时查看公司车间工作情况。

为了让消费者放心,福建华威中粮金勺食品科技有限公司搭建了覆盖整个中央厨房的智能监控系统,拥有76个摄像头,中央厨房车间的整个生产过程一目了然.此外,公司还通过与日产的对接,应用了“一品一码”追溯系统。仓山区餐饮“明厨凉炉”服务平台,拥有追溯信息可视化、远程实时监控、问题处理网络化的“食品安全”系统。

分餐后,餐点密封打包装箱,专车送到学校。李南轩摄 许焕华说,在与仓山区市场监管局保持实时联动的同时,也保障了公众的知情权和监督权,形成合力近年来,福建省始终坚持把“明厨明灶”建设作为餐饮服务年度食品安全监管重点工作。记者从福建省市场监管局获悉,截至目前,全省共投入创投专项资金1000万元。

e“明厨明炉”餐饮服务单位17. 万家,占全省餐饮服务单位总数的61.56%,实施“互联网+明厨亮灶”的餐饮服务单位1.5万家,占全省餐饮服务单位总数的5.86%该省。其中,福州、厦门基本实现了学校“明灶明灶”的全覆盖。

结束编辑:苏以宇。


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